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上星期说了关于日本的便当文化，今天也继续说一下日本便当文化的有趣地方吧！其中日本便当文化有一项可能是作为中国人的我们不太习惯的，便是日本的便当，通常都是「凉」的！
说真的对于我这个喜欢热吃的人，一开始真的无法接受冰凉的便当，吃饭难道不就是要热气腾腾？吃放凉的菜不会很奇怪吗？但本着探究的精神，我还是寻找出日本人吃凉便当的原因，看了以后才开始接受，接下来就让我来为大家说一下吧！
1. 吃冷便当是礼仪的一种
一开始看到可能会觉得便当和礼仪有关系吗？但当你回想在坐长途客运或火车时，突然一股很香的便当味不知道从何处飘来，让本来肚子没有很饿的你，突然好想吃上一口，就像是飞机上的“那一口杯面”真的多次让本不饿的我，转身点了一个杯面！由此说明，热的食物总是比冷的食物来得香，因着热气香味也会随之飘散开来，所以日本人认为其实在自己品尝的同时，对别人却是一种骚扰，造成别人的困扰。
2. 便当里部份食物也不适合加热
日本的便当除了主食，很多时候也会有配菜，所谓的配菜不外乎腌渍物、沙拉或水果。全都放在同一盒时，加热的话味道反而会变得非常奇怪，所以不如直接吃凉的就好了。另外，有些食物像是蔬菜在反覆加热下营养会流失，反而变得不健康。
3. 保留日本便当的视觉飨宴
日本人在吃便当时，不只是嘴巴在品尝，眼睛同时也在享受。他们的便当花样层出不穷：像妈妈每天早上为小孩准备的营养便当，也有妻子每天为丈夫准备的爱心便当。还会加入不同的装饰来让便当看起来更吸引，更有些人会因应不同的主题使用不同的便当盒，让便当看起来更美味。而在凉的状态下的美食才更能保持好看的状态，试想想，如果打开美丽的便当盒后，里面的蔬菜都因为过度保温后变黄，饭因为水气的关系变黏，肉类也因为一直在保温状态而口感变差，这多让人失望呢？
