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说起生鱼片和日本菜，给人的印象就如同有一个“＝”在他们之间一样，生鱼片＝日本菜、日本菜＝生鱼片。对于很多人来说，吃一顿日本菜如果没有生鱼片，好像总是少了些什么。
但对于不吃生鱼片的我来说，日本菜可以是一碗热腾腾的拉面，可以是香气扑鼻的烧肉，也可以是在居酒屋中的各种小吃。
虽然居酒屋的食物都是以佐酒小食为主，但种类其实也不少，有串烧、炸物、炉端烧、关东煮、玉子烧、及各种冷小碟等等。在各种美食中，串烧是我每次必点的（当然还有啤酒hh）！ ！ ！
经过我多年吃串烧的经验，牛肉猪肉好不好吃，最重要的是肉本身的肉质，当然料理师的技术也不能否定。但是，如果要看这间店的“功夫”到不到家，必须要点鸡翅。
别看鸡翅是一道平平无奇十分寻常的一道菜，要知道要把鸡翅的皮烤的金黄香脆，而里面的肉不能太干，一口咬下去的时候还会有满满的肉汁涌出来，这样子的鸡翅不是每个人都能做到！
下次如果去居酒屋，不妨先点一客鸡翅，吃了觉得合格才点别的也不迟。
说到这𥚃，阿成也饿了，咱们下次再聊。