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这几日澳门的天气变冷了，冬天终于来了。一到冬天就会很想吃一些带汤的饭或面。想到带汤的正餐类，怎么能不提起「茶渍饭」呢？
茶渍饭，又名茶泡饭。顾名思义就是指用热茶水或高汤来泡饭。通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。制作方便，取材简单，茶泡饭在日本是很常见也特别受欢迎的料理。
茶泡饭这一料理其实在很久以前已经出现了，有趣的是原来在我们中国以前，也非常习惯吃茶泡饭。例如在《红楼梦》里，曾多次提到大观园里的姐姐妹妹们，甚至宝玉也十分喜欢茶泡饭。引用：《红楼梦》第四十九回琉璃世界白雪红梅脂粉香娃割腥啖膻「宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。」，但中国却称此为「淘饭」，在如今的一些少数民族中也依然流传着。
简单说了一下茶泡茶在中国历史上的小插曲，那么回归正题日本的茶泡饭又是源于哪里呢？
相传在战国时代，日本的武士在行军作战中，用热茶泡米饭，加上佐料，即饮即食，可以在最短的时间内充饥提神。如果选用没有发酵和高温处理过的茶叶，其中富含抗氧化剂，可以预防败血症。所以，这种茶泡饭被称之为「武士之食」。在二次世界大战结束后，日本食物供应短缺，许多人吃茶泡饭，喝酱汤。因此，茶泡饭本来是贫穷或困难时，没有办法的烹调方法。
后来慢慢成为了如今的茶泡饭，配着不同的配料，例如是明太子、鲑鱼、三文鱼籽等，而茶则根据各家不同的配方而有所不同，大多会用玄米茶、麦茶、绿茶等，做法简单又好吃，有空不妨可以去吃一下喔！