铜锣烧应该是日式和果子中最广为人知的前几名啦，同时亦是「小叮当」最喜欢的食物。趁着差不多到4月4日日本的铜锣烧日，我们就来详细地介绍一下「铜锣烧」这个火红的甜品吧！
铜锣烧是一种类似于松饼的日本和果子，用两片圆形的类似蜂蜜蛋糕的饼皮合起来，包裹住红豆沙馅而成。因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。
关于铜锣烧的由来，有许多说法。其中最广为流传的是平安时代末期，源义经的手下大将僧兵武蔵坊弁庆在一次战役身负重伤，后来在一民家照顾下康复，为回馈此救命之恩而将手边的铜锣送出。其后这户民家将面粉和水调成的面糊放在铜锣上加热煎制成点心，随着时代演变，到江户时代才出现了早期的铜锣烧。据说当时的铜锣烧是用一片煎饼，包入馅料后直接对折就完成(类似下图，到了大正时代才变为以2片煎饼夹入内馅的方式呢！
铜锣烧的经典口味当然就是小叮当最爱吃的红豆炒馅啦！而近几年也新出了很多改良的口味，像是抹茶、栗子、卡士达奶油馅，或是随季节推出的限定樱花、草莓版本铜锣烧都有！是一款无论老少都喜爱的一款甜品！
铜锣烧之日的起源是以「希望大家都在4月4日这天吃着铜锣烧并获得幸福」为想法，由日本知名和果子制造商——丸京制果提出，并受日本纪念日协会认可，于2008年将4月4日定为了「铜锣烧之日」。
而为什么会将日子选为4月4日呢？原因是由4和4组合成的日子，在日文中为「４合わせの日」。而「４合わせ（siawase）」正好与日文中的幸福「幸せ（しあわせ）」同音，因此4月4日也被称为是幸福之日。此外，3月3日和5月5日分别为日本的女儿节和男孩节，4月4日夹在此两个节日之中，就如同铜锣烧在两片饼皮中夹入红豆馅般，因此将铜锣烧之日选在这一天！是不是听着也挺幸福和浪漫的！
小时候看小叮当的时候，看着小叮当一脸幸福地吃着铜锣烧，而现在自己开始有能力自己买着铜锣烧，和小叮当一起吃着，轻轻软软，甜甜的铜锣烧，也不失为一种小幸福吧！