我的日式火锅搭档
记得有一期介绍过我最喜欢的日式火锅 – 豆乳火锅，这次在写文章的时候就突然想要吃火锅，那就介绍一下日式火锅的完美搭档吧！就像吃麻辣火锅时的三宝：黄喉、毛肚、鹅肠一样，对于日式火锅，当然也有我心目中的三宝。
平常吃日式火锅时，通常就是想要吃火锅，但又不想带着一身的罪恶感，所以大多数配菜的搭档都会配上一些清淡的，主要品尝菜品原味道的菜品。
1. 「芋丝」
我的日式火锅第一宝便是「芋丝」！芋丝，又名魔芋丝，主要成份为蒟蒻，把蒟蒻加工后切成丝状，这过程中会去除淀粉质，减低热量。 「芋丝」其实本身是没什么味道的，跟粉丝有点相似，但口感更爽脆一点。 「芋丝」成为我火锅搭档第一名最重要的原因是，它很吸汁！ ！只要把它放在火锅中，不管是寿喜烧、豆乳锅、高汤火锅，它都在用生命地把汤汁的精华吸收起来，一口吃下，满是精华。而且，「芋丝」的卡路里极低但又饱肚，绝对是瘦身人士的恩物。
2. 「高野豆腐」
第二宝也是一个吸汁神器，日本的「高野豆腐」。 「高野豆腐」其实就是冻豆腐的一种，只要吃火锅，冻豆腐便是我的必点菜品，除了豆的香味，加上它的吸汁能力，吃过冻豆腐的人，就回不了头！而「高野豆腐」因为最早是在高野这个地方做的, 因此称做「高野豆腐」。做法和我们中国的冻豆腐有一点不同，他们是把豆腐结冰后再脱水晒干，质地非常密、孔洞很小，即使泡发过后弹性还是非常足够，不太会碎裂。而平常在超市买回来的「高野豆腐」外表硬身，但却很轻的状态。在吃之前，需要先把「高野豆腐」放在水中浸泡（大概10-15分钟），待它吸收水分，便会软化，变成像海绵一样，质感十分疗愈。而且「高野豆腐」的营养价值也很高，蛋白质含量是平常普通生豆腐的7倍，不止好吃，营养价值也这么高，根本没有拒绝的道理。
3. 各种菇
最后一宝我争扎了很久，在竹轮和菇类里想了很久，最后选出了每一次吃日式火锅都必不可缺的菇类，包括冬菇、金针菇、白玉菇。菇类本身带有它们自身很特别的鲜味，但当它放入火锅里，它又可以和汤底融合，吸取汤汁精华之余，又带有它本身的香菇味，放入口中，只有一个字可以形容，就是美味おいしい！ ！
